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Es ist wieder Spargelzeit

Spargel ist im Frühjahr eines der beliebtesten Gemüse. Je nach Witterung und Temperatur beginnt die Spargelernte etwa Mitte April. Die Erntezeit des Spargels endet traditionell am Johannistag, den 24. Juni.
In Bayern befinden sich die meisten Spargel-Anbaugebiete in Franken, doch auch das oberbayerische Schrobenhausen gilt als Spargelzentrum.

Der fränkische Spargel-Anbau konzentriert sich auf das unterfränkische Maingebiet rund um Volkach, Kitzingen und Münsterschwarzach, auf die mittelfränkische Region Nürnberg-Fürth-Erlangen-Roth und in Oberfranken auf die Gegenden Bamberg, Kulmbach und Forchheim.

Neben dem normalen Vertrieb über den Handel wird der Spargel oft über Direktvermarkter angeboten. Rund 200 Betriebe bieten den frischen Spargel ab Hof oder in verschiedenen Spargelbuden zum Verkauf an.

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